五谷杂粮蒸鳕鱼主料：去皮去骨银鳕鱼 一块约50克 辅料：腊肉粒 5克 ，腊肠粒 5克 ，红豆 5克 ，米仁 5克 ，糯米 5克 ，玉米粒 5克 ，小米 5克 ，黑米 5克 ，绿豆 5克 ，薏米 5克 ，血糯米 5克 调料：家乐真味海珍酱2克 ，八宝浓香酱（鸡粉100克 ，海皇爆炒酱400克 ，鲜露60克，老抽60克 ；混合均匀即可制成八宝浓香酱，取用4克。）制作：1、银鳕鱼洗净后吸干水分，用家乐真味海珍酱抹匀，在平底锅中稍煎至定型备用；2、辅料混合后蒸熟，用模具压成型，最上层放置银鳕鱼，入笼蒸9分钟后上席。
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